Сокровища сада — Когда, как и зачем собирать березовый сок?

Березовый сок давно известен как лечебное средство, богатое минералами и витаминами. Это также предотвращает многие заболевания. Как его получить?

Весной береза ​​(бородавчатая Берёза повислая и моховой берёза пушистая) оживает как одно из первых растений. Прежде чем на веточках появятся первые зеленые листья, от корней к побегам уже транспортируется огромное количество богатого минералами сока (так называемая оскола). Что в нем такого особенного? Вы можете добыть его самостоятельно (без вреда для березы) и использовать — на благо своего здоровья!

Свойства березового сока

Недаром мы называем березовый сок (березовую воду) эликсиром здоровья. Он состоит, в том числе, из природных антиоксидантов, дубильных веществ, аминокислот. Кроме того, он богат ценными микро- и макроэлементами – медью, железом, кальцием, калием – и витаминами. Преимущественно С и из группы В.

Состав березового сока на практике выражается в его оздоровительных свойствах. Он поддерживает лечение, среди прочего, заболеваний почек, сердечно-сосудистых заболеваний, а также анемии или ишиаса. Кроме того, березовая вода:

  • замедляет старение организма,
  • регулирует липидный баланс,
  • предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы,
  • обладает антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и противовоспалительными свойствами.  

Березовый сок продается в аптеках и магазинах здорового питания. Некоторые аптеки также предлагают его. Однако самым ценным является тот, который мы получаем естественным путем, из березы, растущей в собственном саду.

Березовый сок не пригоден для употребления в теплом или горячем виде (при нагревании теряет свои свойства). Благодаря слегка сладковатому вкусу его можно добавлять в качестве натурального подсластителя в ваши любимые фруктовые коктейли. Или ешь сам; Оздоровительный эффект березовой воды вы заметите примерно через месяц, если будете пить ее 3 раза в день (по 25–50 мл за раз).

Когда мы собираем березовый сок?

Ранней весной, когда в дереве начинают интенсивно циркулировать соки. Другими словами, уже на рубеже марта и апреля (но уже после последних заморозков).

Березовый сок – как его получить?

Березовый сок можно получить двумя способами:

Способ 1: из багажника

Это самый популярный способ получения березового сока и в то же время самый эффективный. Вы должны получить около 1,5 литров березовой воды в день.

Березовый сок можно получить, просверлив в стволе небольшое, но глубокое — около 3 см — отверстие (поскольку береза ​​— твердое дерево, наилучшие результаты вы получите с помощью дрели). Затем в образовавшееся отверстие вставьте трубку или воронку, другой конец которой следует поместить в емкость (например, бутылку), куда будет капать березовый сок. 

Способ 2: из веточек

Этот метод предполагает обрезку веток березы, что поможет вам с подручными средствами. Аккумуляторные ножницы STIGA SGM. На обрезанную веточку повесьте емкость, в которой будет скапливаться березовый сок. 

Хранение березового сока

Храним березовый сок в холодильнике не более 4 дней, так как он быстро перебродит и по истечении этого времени уже не пригоден к употреблению. Его также можно заморозить и хранить в стеклянной таре. 

Березовый сок можно смело назвать эликсиром здоровья. Если у вас в саду есть березы, следуйте приведенным выше советам и попробуйте! Это будет полезно для вашего здоровья! 

Ссылка на основную публикацию